Gasthaus Traube, Niederfell

Das familiengeführte Gasthaus Traube in Niederfell an der Mosel steht für moderne Wohlfühl-gastronomie. Es bietet seinen Gästen eine regional ausgerichtete Speisekarte mit einer erlesenen Auswahl an Weinen aus den Steillagen der unteren Mosel. Vor fünf Jahren haben Jan Bach­meier­-Schmitt und seine Frau das 1920 erbaute Gasthaus übernommen und seither erfolgt ein sukzessiver Modernisierungsprozess von Gastraum, Küche und Gästezimmern. Anspruch der Bauherren war, dass sich regionale und moderne Akzente nicht nur in der Speisekarte, sondern auch im Restaurantambiente wiederfinden. Im Zuge der Renovierung sollten auch die Wände der Küche neu ausgestattet werden. „In einer gewerblichen Küche ist ein hohes Maß an Hygiene erforderlich“, erklärt Jan Bachmeier-Schmitt. „Daher haben wir uns für ein Wandsystem entschieden, das eine robuste und vor allem hygienische und langlebige Lösung bietet.“ Dennoch sollte auch die Gestaltung nicht zu kurz kommen und die Ambiente- und Design-Ansprüche des Gastraums wurden in der Küche konsequent fortsetzt. Ein Kollege hatte dem Bauherrn das Wandsystem Altro Whiterock empfohlen, ein System, das nicht nur den gestellten Anforderungen nachkommt, sondern auch mit den Bodenlösungen von Altro kombinierbar ist. Mit ihnen bildet es ein versiegeltes, wasserdichtes System für mehr Hygiene und Sauberkeit. Zudem ist das System stoßfest und widersteht Temperaturen bis zu 60 °C. Auch das neue Altro Whiterock Digiclad (Custom) bietet diese Eigenschaften. Durch die Verwendung individuell ausgewählter Fotos oder Muster ist es ideal geeignet für eine kreative Raumgestaltung in verschiedensten Bereichen. Kein Wunder, dass Jan Bachmeier-Schmitt begeistert ist: „Die Wandflächen sehen toll aus und lassen sich schnell in einem Durchgang mit einem verdünnten Seifen- oder Reinigungsmittel abwaschen – da haben Bakterien und Schimmel keine Chance.“